Muffin al cacao e nocciola
senza glutine
- DIFFICOLTA': Facile
- TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 min
- TEMPO DI COTTURA: 25 min
- PORZIONI: 6 Muffin grandi
Introduzione:
I Muffin al cacao e nocciola sono delle tortine soffici e squisite, esistono molte varianti, dal cioccolato, con frutta secca o fresca oppure classica.
Amati da grandi e bambini!
La Ricetta è velocissima, in pochi minuti, preparerete una sana colazione che vi conquisterà immediatamente.
I Muffin al cacao e nocciola sono deliziosi, restano morbidissimi per 3/4 giorni.
Cosa aspettate a provarli?
200 g di farina di Riso S.G.
2 Uova
100 g di Frutta secca a scelta ( nocciole, pistacchi, noci, mandorle)
80 g di Zucchero di cocco
80 ml di Olio di riso
160 ml di Latte di Mandorla senza zuccheri
1 bustina di Cremor tartaro + una punta di cc di bicarbonato
10 g di Cacao amaro
Q.b. Aroma naturale di vaniglia
Stampo per muffin
Olio di cocco
Frutta secca
- Il segreto per la formazione della cupola è la cottura.
Preriscaldate il forno molto bene, cuocete in forno statico nella parte media del forno a temperatura non più bassa di 180°. - Potete usare anche dei pirottini per muffin al posto dell’olio di cocco.
Procedimento:
In una ciotola aggiungere la farina, la frutta secca, lo zucchero e il lievito, vaniglia in polvere e mescolare con le fruste.
In una ciotola a parte, unite tutti gli ingredienti liquidi, le uova, l’olio, il latte e mescolare sempre con le fruste.
Dopodichè amalgamare tutti gli ingredienti, solidi e liquidi, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferire l’impasto nello stampo per muffin, riempendoli per 2/3 di impasto , lasciando 1 cm dal bordo. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20/25 minuti.
