Cheesecake di ricotta e limone cotta al forno senza glutine e senza burro
- DIFFICOLTA': Facile
- TEMPO DI PREPARAZIONE: 55 min
- TEMPO DI COTTURA: 45 min
- PORZIONI: 4 Persone
Introduzione:
La Cheesecake di ricotta e limone senza glutine è una torta fresca e deliziosa!
Realizzata con un ripieno di ricotta fresca senza lattosio e scorzetta di limone,che dopo la cottura, viene fatta raffreddare in frigo e infine servita con frutta fresca.
Una preparazione molto facile e veloce,sostituendo il formaggio con la ricotta, il risultato è più leggero,ma molto goloso!
La Cheesecake di ricotta e limone senza glutine è un dolce fresco ideale da servire come dessert.
Una bontà da leccarsi i baffi!
Pronti a preparare questo dolce morbido e profumato?
600 g di Ricotta senza lattosio
150 g di Miele d’Acacia
3 Uova medie
2 Limoni
1 Cucchiaio di Farina di Riso S.G.
½ cc di Sale rosa
1 Bustina di Cremor tartaro
1 punta di cc di Bicarbonato
Ciotola
Frustino
Stampo da 20 cm
Carta da forno
Frutta fresca per decorazione
- Potete conservare la cheesecake in frigo per 5 giorni.
- Potete servirla anche come colazione o per merenda pomeridiana accompagnata da una tazza di tè.
Procedimento:
In una ciotola lavorare con una frusta la ricotta e il miele.
Aggiungere le uova e mescolare ancora. Unite la farina di riso, il sale e la buccia grattugiata dei due limoni. Infine aggiungete il lievito e mescolate.
Trasferire il composto in una teglia rivestita con carta da forno, precedentemente bagnata e strizzata, e infornare a 180 gradi per circa 45 minuti.
Sfornate e lasciatela raffreddare.
Servite con frutta fresca a piacere.
